La cultura della vite e la produzione di vino hanno sempre rivestito per Castell'Arquato e i suoi dintorni una grande importanza fin dall'antichità. Già nelle pergamene conservate nell'Archivio Storico della Collegiata riferiscono delle terre vineate dei possidimenti della Chiesa che, proprio per il clima e il suo suolo favorevoli, producevano ottime uve da cui si producevano vini pregiati. Il modo migliore per degustare i vini di Castell'Arquato é di fare una visita presso le cantine, attraverso il portale é possibile prenotare una visita con degustazione.

La cultura della vite ha sempre rivestito per Castell'Arquato e i suoi dintorni una grande importanza fin dall'antichità.